Fuoco vivo, profumo di carne alla brace e tanta voglia di stare insieme. La Sagra de lu Vitellu è uno degli appuntamenti più sentiti dell’estate a Pievefavera.

Cuochi all’opera davanti a grandi griglie e piatti fumanti serviti sotto le stelle. Il piatto simbolo è il vitello alla brace: la carne, proveniente da allevamenti locali, è di ottima qualità, cotta lentamente e servita tenera e succulenta, come vuole la tradizione. Accanto alle bistecche, il vitello è protagonista anche di altri piatti tipici: coda alla vaccinara, corata, spezzatino, trippa e ragù. Non mancano primi saporiti, bruschette con l’olio EVO di Coroncina, contorni rustici, dolci fatti in casa e vino locale. Le tavolate sono lunghe quanto la piazza. Tra un bicchiere di vino e una risata, si celebra una festa dove la cucina contadina è la vera protagonista.